Сразу после закрытия ресторана, мы с Джейн сели и составили список ошибок, которые были допущены при реализации этого проекта. Вчера я вывез из помещения, ранее занимаемого BABUSHKA, последний стол и готов поделиться с вами тремя основными причинами почему наш первый общепит «не полетел».
Malindo Air, это дочка Lion Air, самой крутой индонезийской авиакомпании, которой уже давно и надолго запрещено летать над Европой по причине глобальных проблем с авиационной безопасностью. Компанию создали в качестве ответа на попытки AirAsia прибрать к рукам рынок low-cost перевозок Индонезии. Название, собственно и расшифровывается MALaysia+INDOnesia.
В первую очередь: у нас все нормально. Мы не разорены, не разводимся, не уезжаем с острова. Мы просто решили продать один из кусочков нашего бизнеса – ресторан BABUSHKA на Чавенге. Завтра мы разместимся на всех профильных сайтах и досках объявлений, а сегодня – объяснительная записка для тех, кто следит за нашими проектами, нашей жизнью на…
Особой мотивации бежать полуночный забег на Самуи у меня не было. Две “десятки”, в 2013-ом и 2014-ом, не то чтобы не понравились, но оставили несколько неприятное послевкусие дурным финишем навстречу автомобилям и мотобайкам. Год назад ко всем удовольствиям добавилась еще и совсем не нужная травма. Учитывая, что до марафона на Борнео остается меньше чем полтора…
Короткие вылазки на рок-концерты в Бангкок и Куала-Лумпур, становятся для меня хорошей традицией. Когда я жил в Красноярске, бюджет поездки на то или иное шоу в столицу редко опускался ниже 900-1000 баксов. И это не считая цены самого билета — только дорога, проживание, питание. Здесь же авиакомпании-дискаунтеры, развитая сеть государственных автобусов и множество отелей на…
Возвращался тут под утро домой… Рейсом из Бангкока с вылетом в 6 утра. Учитывая длинные переходы аэропорта Дон Мыанг, прибыл пораньше и неожиданно быстро зарегистрировавшись решил позавтракать на скорую руку. Рядом со стойками регистрации, на втором этаже есть небольшой “фуд-корт” из трех ресторанчиков, один из которых, хоть и со скрипом, но был готов к обслуживанию…
Пара слов о том, как идут дела в нашем общепите. Не будет преувеличением сказать, что последние четыре месяца жизни были потрачены нами на ресторан и точку на фудкорте, чуть более чем полностью. Стартуя, мы осознавали, что нифига не понимаем в этом бизнесе, но не предполагали, что настолько ))) В результате старт выдался тяжелым – не…
Я выиграл регистрацию на нью-йоркский марафон. Выиграл – потому что из 80,000 желающих упороться на 42-километровой дистанции, проложенной по улицам и мостам “Большого яблока”, случайным образом были отобраны чуть более 14,000 счастливчиков. Я, никогда в жизни не выигрывавший в лотерею, все свои победы выгрызавший зубами из вечной мерзлоты, такого подарка от Вселенной честно, говоря не…
Положа руку на сердце, Юго-Восточная Азия в плане рок-концертов, та еще провинция. Нечасто звездные гости по пути в Японию или Австралию заглядывают в Таиланд или Малайзию, не говоря уже про Лаос и прочую Бирму. Из суперзвезд за последние несколько лет вспоминаются лишь Стинг, не приехавший в Бангкок Эрик Клэптон, да бессовестно мной пропущенная Металлика в…
Старт «Сималин» в итоге отыскался быстро, благо организаторы старта не поскупились на указатели. «Короткий» путь по местными улочкам оказался отнюдь не самым быстрым. Как я выяснил позже, прямые марш-броски по широким автотрассам, приводят к цели гораздо оперативнее и не дают заплутать, что особенно важно при раннем старте в темноте. Регистрационная база, оригинально оформленная тюками с…
Инициация Билет на автобус до Пакчонга стоил 146 бат. Чуть больше чем я заплатил таксисту, который подбросил меня из аэропорта Дон Мыанг до северного автовокзала Бангкока, и примерно столько же, сколько я заплатил за большую тарелку риса с овощами и тушеным мясом в аэровокзале Сураттани. Этот факт, а также неторопливость видавшего виды автобуса вкупе с…
Практически каждый иностранец, ведущий бизнес в Таиланде, при слове “персонал” (staff – по-английски) закатывает глаза к небу и мычит проклятия в адрес коренного населения. Действительно, самым корректным определением для работников доминирующей национальности, услышанным из уст фаранга зачастую является “тyпыe лeнивыe cкoты”. Открывая Pelegrin Hotel и особенно BABUSHKA, мы тоже “хлебнули” забот со стаффом. Однако, если…
Как ни странно, но нынче я впервые встретил Новый Год на пляже. Камерно, с семьей, сидя на коврике и наблюдая за расцветающими на Бопуте салютами. А 1 января — отличный повод зафиксировать свои цели на новый год. Вчера вспоминал прошлый год, сегодня — новые планы. Чего бы мне хотелось достичь в 2015? 1. Пробежать марафон…
24 фотографии моего 2014 года и комментарии к ним.
В ночь с четверга на пятницу синим пламенем полыхнула связка проводов на соседней улице. Соответственно, в пятницу утром в отеле не обнаружилось ни интернета, ни кабельного телевидения. Ну телевизор он как бы хрен с ним, а вот без интернета туго – и нам и клиентам. Ну что – написали оптимистичное объявление, мол наслаждайтесь реальным миром,…