Нельзя испытывать раздражение по отношению к близким людям. Это элементарно. Нельзя кричать на своих детей. Люди, которых ты любишь могут тебя огорчить и даже разочаровать, но ни в том ни в другом случае раздражение не решит проблемы. По большому счету раздражаться не стоит вообще ни на кого. Это неправильная реакция на внешнее воздействие. Однако, крыть […]
Read MoreБронирую отель в Бангкоке на середину ноября. У меня там марафон 15-го и старший сын приезжает 12-го. Нашел неплохой вариант – недалеко от Каосан, но не на Каосан, рядом с Королевским дворцом, где будет точка старта, а кроме того, знаю я там одну пекарню с совершенно чумовой выпечкой и кофе.
Read MoreГода два, я отнекивался от квадратных картинок. В то время, как широкие массы трудящихся осваивали инстаграм, я писал большие тексты в блог и покупал зеркалку. Однако, в рамках осмысления и упорядочения активности Pelegrin Hotel в социальных сетях, я не смог оставаться в стороне от прогресса и таки обустроил аккаунт отеля в сообществе визуальных маньяков.
Read MoreОткрывая Pelegrin Hotel, мы не строили (ну, почти не строили) иллюзий по поводу его ценовой категории. И я, и Джейн понимали, что мы будем работать с бюджетным сегментом, с клиентами, которым по-большому счету требуется лишь Bed&Breakfast. Однако, нам хотелось с одной стороны предложить постояльцам, нечто большее – превзойти их ожидания и получить положительный фидбэк. С другой […]
Read MoreСначала хорошие новости. Министр туризма и спорта Королевства Таиланд заявила, что в первой половине мая туристический поток в страну значительно увеличился. За половину месяца к нам приехал почти 1 миллион туристов, на которых отрасль заработала 42 миллиона бат. А если взять период с октября по май, то рост выручки и вовсе составил 18% в сравнении […]
Read MoreДавным давно, когда интернет еще не придумали, недовольный покупатель мог пожаловаться на вас лишь своим немногочисленным друзьям. Или даже многочисленным, что не не слишком должно было вас взволновать, если только корявое обслуживание и дрянной товар не являлись вашим уникальным торговым предложением.
Read MoreСразу после закрытия ресторана, мы с Джейн сели и составили список ошибок, которые были допущены при реализации этого проекта. Вчера я вывез из помещения, ранее занимаемого BABUSHKA, последний стол и готов поделиться с вами тремя основными причинами почему наш первый общепит «не полетел».
Read MoreВозвращался тут под утро домой… Рейсом из Бангкока с вылетом в 6 утра. Учитывая длинные переходы аэропорта Дон Мыанг, прибыл пораньше и неожиданно быстро зарегистрировавшись решил позавтракать на скорую руку. Рядом со стойками регистрации, на втором этаже есть небольшой “фуд-корт” из трех ресторанчиков, один из которых, хоть и со скрипом, но был готов к обслуживанию […]
Read MoreПара слов о том, как идут дела в нашем общепите. Не будет преувеличением сказать, что последние четыре месяца жизни были потрачены нами на ресторан и точку на фудкорте, чуть более чем полностью. Стартуя, мы осознавали, что нифига не понимаем в этом бизнесе, но не предполагали, что настолько ))) В результате старт выдался тяжелым – не […]
Read MoreПрактически каждый иностранец, ведущий бизнес в Таиланде, при слове “персонал” (staff – по-английски) закатывает глаза к небу и мычит проклятия в адрес коренного населения. Действительно, самым корректным определением для работников доминирующей национальности, услышанным из уст фаранга зачастую является “тyпыe лeнивыe cкoты”. Открывая Pelegrin Hotel и особенно BABUSHKA, мы тоже “хлебнули” забот со стаффом. Однако, если […]
Read MoreПисать победные тексты, о том как все здорово получилось, приятно и быстро. Однако, легко и просто бывает далеко не всегда, вернее практически никогда не бывает. И раз уж я взялся рассказывать о наших проектах “в прямом эфире” то придется упомянуть и о сопутствующих трудностях. В сентябре BABUSHKA пребывала если не в замороженном, то по крайней […]
Read MoreТочно так же как и Устав караульной службы, каждая строчка которого написана кровью, содержание приветственного письма, направляемого отелем новому клиенту после оформления букинга, имеет очень важное значение. При помощи этого простого и очень недорогого инструмента можно еще до встречи с гостем сформировать у него положительное впечатление о гостинице, помочь ему быстрее найти вас и, конечно […]
Read MoreПока мы не купили краску и не вручили кисточки бравым тайским малярам, хотели бы услышать мнение общественности о цветовом решении нашего логотипа вообще, и самом логотипе в частности. Традиционно, оставив работу с профессиональным дизайнером на первый ребрендинг, мы сформулировали идею, а мой старший сын Егор ее блистательно реализовал. Это, кстати, он. У кого есть невесты […]
Read MoreНе могу сказать, что мы приняли решение открыть BABUSHKA тщательно взвесив все риски и глубоко изучив этот рынок. Безусловно, некоторые размышления и обсуждения в “узком семейном”, предшествовали этому “эпохальному” событию, однако они не носили фундаментальный характер. Протестировав основные идеи на безумность мы стартовали, ибо: Нам это было нужно. Своего общепита хотелось давно, а микроскопические объемы […]
Read MoreНе перестаю удивляться и поражаться жлобству некоторых “предпринимателей”. Отдельное удовольствие иметь возможность “наказать” оных за скупость. Встречайте, отель Waterfront на Фишермане. Соседи практически. Потребовалось нам поселить человека на Новый Год. С 27 декабря по 4 января. Глянули по букингу – номера имеются. Есть по 29400 бат, есть спецпредложение за 26500 (на 8 дней, конечно же). […]
Read More
